Предварительный нагрев ферментативного дегидратора, ферментативное подрумянивание отрицательно влияет на внешний вид, пищевую ценность и вкус сока, но может денатурировать или инактивировать фермент при изменении рН фермента или повышении температуры.Это оборудование используется для нагрева и инактивации ферментов измельченных материалов для предотвращения окисления, размягчения тканей и пастеризации.Это важное звено, влияющее на организационную форму, цвет и вязкость конечных материалов на стадии предварительной обработки фруктов и овощей.
Особенности ферментативной машины предварительного нагрева и тушения
1. Трубчатый подогреватель сока, простая конструкция.
2. Температура на выходе 55-95 градусов, может регулироваться в соответствии с конкретными технологическими требованиями.
3. В зависимости от характеристик материала или требований к обработке теплоносителем может быть прямой паровой нагрев или циркуляционный нагрев горячей воды.
4. Система ПИД-регулирования, высокая степень автоматизации
5 Материал, контактирующий с высококачественной нержавеющей сталью, в соответствии со стандартами пищевой гигиены